Insalata con mozzarelle, pompelmo rosa, avocado e noci pecan
Questa insalata fresca e colorata è perfetta per la primavera, quando gli agrumi raggiungono il loro apice di sapore. Il pompelmo rosa, con il suo gusto dolce e leggermente aspro, si sposa perfettamente con la cremosità dell'avocado e la delicatezza delle mozzarelle.
Aggiungere le noci pecan croccanti conferisce una nota di croccantezza e un sapore unico. Questa insalata è un ottimo antipasto o un piatto principale leggero, ideale per un pranzo all'aperto o una cena estiva.
Questa insalata fresca e colorata è perfetta per la primavera. Gli agrumi, in particolare il pompelmo rosa, donano un tocco di vivacità ai sapori.
La combinazione di mozzarella cremosa, avocado ricco e croccanti noci pecan rende questo piatto non solo delizioso, ma anche nutriente e soddisfacente.
Info ricetta
Valori indicativi. Le calorie possono variare in base agli ingredienti utilizzati.
Ingredienti
- 200g di mozzarelle di bufala
- 1 pompelmo rosa
- 1 avocado maturo
- 50g di noci pecan
- 3 cucchiai di olio extravergine d'oliva
- succo di 1 limone
- sale q.b.
- pepe q.b.
- foglie di menta fresca per guarnire
Procedimento
-
1
Prepara gli ingredienti
Inizia preparando gli ingredienti. Lava il pompelmo rosa e l'avocado, quindi asciugali delicatamente. Taglia il pompelmo a metà e, con un coltello, rimuovi gli spicchi dalla buccia.
-
2
Affetta l'avocado
Fai lo stesso con l'avocado, tagliandolo a metà, rimuovendo il nocciolo e affettandolo a fette sottili.
-
3
Unisci gli ingredienti
In una ciotola capiente, unisci le mozzarelle, gli spicchi di pompelmo rosa e le fette di avocado. Aggiungi le noci pecan, precedentemente tostate in padella per qualche minuto.
-
4
Prepara il condimento
Prepara il condimento mescolando olio extravergine d'oliva, succo di limone, sale e pepe in una ciotola separata.
-
5
Condire l'insalata
Versa il condimento sull'insalata e mescola delicatamente per amalgamare tutti gli ingredienti.
-
6
Servire
Trasferisci l'insalata su un piatto da portata e guarnisci con qualche foglia di menta fresca. Servi subito.