Unterschied zwischen Mandarine und Clementine: So erkennen Sie ihn
Von Pietro Salonna, agrartechniker · Azienda Agricola Salonna · Aktualisiert am
Der Unterschied auf einen Blick
Der wichtigste Unterschied zwischen Mandarine und Clementine liegt in den Kernen: Die Clementine hat fast nie welche, die Mandarine dagegen ziemlich viele. Die Clementine ist außerdem runder, hat eine glatte, glänzende Schale und schmeckt süßer; die Mandarine ist flacher, hat eine runzligere Schale und einen intensiveren Duft mit leicht säuerlicher Note.
- Kerne: Clementine fast immer kernlos, Mandarine mit vielen Kernen.
- Form: Clementine rund, Mandarine an den Polen abgeflacht.
- Schale: Clementine glatt, glänzend, kräftig orange; Mandarine runzliger und matt.
- Geschmack: Clementine süß und mild; Mandarine aromatischer und leicht säuerlich.
- Herkunft: Die Mandarine ist eine uralte Art; die Clementine ist eine Kreuzung aus Mandarine und Süßorange und erst gut hundert Jahre alt.
Wenn Sie eine Zitrusfrucht suchen, die Sie einfach schälen und unbeschwert genießen können, ist die Clementine die richtige Wahl: Unsere kernlosen Clementinen wachsen in der Piana di Sibari in Kalabrien und werden erst nach Ihrer Bestellung geerntet.
Wie unterscheidet man Clementinen und Mandarinen?
Von außen: Form und Schale
Die Mandarine ist an den Polen abgeflacht und hat eine runzligere, matte Schale, die sich oft vom Fruchtfleisch löst und etwas „Luft“ darunter lässt. Die Clementine ist runder und kompakter, mit einer dünnen, glatten und glänzenden Schale in kräftigem Orange, die eng an den Fruchtspalten anliegt.
Von innen: Kerne, Spalten und Fruchtfleisch
Hier zeigt sich der deutlichste Unterschied. Die Mandarine enthält zahlreiche Kerne, die Clementine ist dagegen fast immer kernlos: Deshalb ist sie bei Kindern so beliebt und der perfekte Snack. Die Spalten der Clementine lassen sich leicht voneinander lösen, und das Fruchtfleisch ist sehr saftig.
Geschmack und Duft
Die Clementine schmeckt süß und ausgewogen, mit einer milden Säure. Die Mandarine hat ein intensiveres, länger anhaltendes Aroma und einen kräftigeren, manchmal leicht säuerlichen Geschmack – den typischen Duft der Weihnachtszeit.
Herkunft: Woher kommen Mandarine und Clementine?
Die Mandarine (Citrus reticulata) gehört zu den ältesten Zitrusarten und stammt aus China, wo sie seit Jahrtausenden angebaut wird. Die Clementine (Citrus × clementina) ist viel jünger: Sie ist eine Kreuzung aus Mandarine und Süßorange, die Anfang des 20. Jahrhunderts in Algerien entdeckt wurde. Ihren Namen verdankt sie dem Ordensbruder Clément Rodier. Ihre Geschichte erzählen wir in unserem Clementinen-Ratgeber.
Und was ist eine „Mandarancio“?
In vielen Regionen Italiens ist „Mandarancio“ einfach der volkstümliche Name der Clementine – es handelt sich um dieselbe Frucht. Der Name aus „mandarino“ (Mandarine) und „arancio“ (Orange) verweist auf ihre Herkunft als Kreuzung aus Mandarine und Orange.
Was ist besser: Clementine oder Mandarine?
Das hängt davon ab, wofür Sie sie verwenden. Für den schnellen Snack, für Kinder oder fürs Büro ist die Clementine die erste Wahl: keine Kerne, schnell geschält und süß im Geschmack. Die Mandarine ist ideal für alle, die intensive Aromen lieben, und für Likör, kandierte Früchte und Weihnachtsgebäck. Weitere Ideen für die Küche finden Sie in unseren Rezepten mit Zitrusfrüchten.
Wie lagert man Clementinen und Mandarinen?
Bei Raumtemperatur an einem kühlen, trockenen Ort und fern von Wärmequellen halten sie sich etwa eine Woche. Im Gemüsefach des Kühlschranks bleiben sie länger frisch: Nehmen Sie sie etwas vor dem Verzehr heraus, denn bei Zimmertemperatur schmecken sie voller.
Nährwerte
Clementinen und Mandarinen sind beide Vitamin-C-Quellen. Vitamin C trägt zu einer normalen Funktion des Immunsystems bei. Eine abwechslungsreiche und ausgewogene Ernährung sowie eine gesunde Lebensweise sind wichtig. Mehr dazu in unserem Ratgeber Vitamin C in Zitrusfrüchten.
Clementinen von AgrumiShop
Wir bauen Clementinen in der Piana di Sibari in Kalabrien an und versenden sie direkt aus unserem Zitrushain – ohne Zwischenhändler. Wählen Sie die Kiste kernlose Clementinen, die Kiste mit Orangen und Clementinen oder entdecken Sie alle unsere Zitrusfrüchte aus Italien.
Über den Autor
Pietro Salonna · Agrartechniker
Pietro Salonna ist Agrartechniker (perito agrario) und schreibt die Ratgeber von AgrumiShop. Er ist der Sohn von Andrea Salonna, Landwirt und Inhaber der Azienda Agricola Salonna, die in Corigliano-Rossano in der Ebene von Sibari (Kalabrien) Zitrusfrüchte anbaut: ein Familienbetrieb, der das Land seit drei Generationen bewirtschaftet.
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